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食品、土壤、水質逐漸被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，甚至有些人直接用工業廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等 重金屬大量富積、積累，特別是城市郊區現象更為嚴重；……
我國近年來對于環境污染，能源節約加大力度進行改善，已經取得了非常不錯的成效和成果。土壤污染是指有毒有害物質侵入土壤后造成的污染。具有污染來源復雜、農業種類繁多、影響目標多樣的特征。土壤污染后，有毒有……
重金屬污染嚴重威脅著土壤的生態功能、水質和食品安全。本文討論了重金屬污染對食品安全的影響。鎘(Cd)和砷(As)易被作物吸收，是食品安全中最為關注的重金屬元素。水稻是人體攝入Cd以及As的主要來源。由于土壤污染……
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