我們知道在果蔬生產交易的過程中，難以避免的是果蔬產品的儲藏問題，而且隨著產業密集化，專業化的發展，果蔬的生產區域一般比較集中，這個時候做好果蔬保鮮就十分重要了，而果蔬儲臧儲臧過程中，如果呼吸作用過高，那么就會影響其儲臧的效果，因此為了延長果蔬的儲藏時間，提高儲藏的效果，就需要使用托普云農呼吸測定儀來對儲臧過程中的果蔬呼吸強度進行測定、分析和研究，并以此為指導，釆取合理的措施來儲臧果蔬產品。

一般來說，果蔬呼吸的強度是以C02濃度或02濃度來表示的，同時果蔬呼吸強度的大小與溫度濕度等關系密切，因此果蔬呼吸測定儀測定的參數主要是呼吸室的C02濃度、02濃度、溫度和濕度，這樣既可以采用CO2濃度來表示果蔬的呼吸強度，也可以采用02濃度來表示果蔬的呼吸強度，另外果蔬儲臧的方式主要有常溫、冷臧庫、氣調庫、冷柜等，因此呼吸測定儀就是專門用于這些不同儲藏條件下的蔬菜呼吸強度的測定和研究。

隨著現代社會的發展，人們對于果蔬的新鮮度要求越來越高，因此對于大型蔬菜種植基地，蔬菜試驗基地，蔬菜儲室等，都需要考慮如何提髙和保持果蔬新鮮度的問題，而通過果蔬呼吸測定儀來測定和研究各類果品和蔬菜的呼吸輕度，可以人們開展果蔬儲臧方畫的研究工作，為果產業的發展提供科學依據，而且果蔬呼吸測定儀具有多功能、高精度、快速、方便等特點，因此非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿等各類科研院所開展相關方面的研究工作。

果蔬呼吸測定儀功能特點；

1、可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間。

2、儀器可以同時顯示呼吸室的C2濃度、2濃度、溫度和濕度。

3、可以采用C02濃度和2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的C2測定儀相比，具有多功能、高精度、快速、方便等特點。

賽亞斯果蔬呼吸測定儀專門對果蔬在室溫、冷藏、空調、冷庫等貯藏條件下的呼吸強度停止了測定和剖析。該儀器的特性是依據果蔬的大小選擇不同體積的呼吸室，加快均衡和丈量時間，經過計算機直接操作該儀器，同時顯現呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度、濕度和變化曲線